こちらはサワークリームを使わないタイプですが、
ストロガノフィは入れる具によっていろいろアレンジができます。
【材料】(4人前)
海老 4～5匹
玉ネギ 1/2個
マッシュルーム 1缶
トマトペースト 大匙1～2
生クリーム 100ｃｃ
水 50～100ｃｃ
バター 大匙3
塩・胡椒・小麦粉・パセリ 適宜
１ 海老は皮をむいて背綿を取っておく。 玉ネギはみじん切りにしておく。
２ 鍋にバターをいれ、玉ネギを透きとおるまで炒める。
３ 海老・マッシュルームを加え、塩・胡椒をしてさっと炒め、水・トマトペースト・生クリームを加えて軽く煮る。
４ 味をみて、足りなければ塩を足し、仕上がりにパセリのみじん切りを散らす。