こちらもブラジルではすごくポピュラーな料理です。
屋台で食べることもできます。
【材料】
・ブラジル食品店にありますパステウ用生地（餃子の皮でも美味しく出来ます）１袋
・サラダ油 大さじ２
・牛ひき肉 １００グラム
・玉ねぎのみじん切 １/２
・にんにくのみじん切 １かけ
・トマト（皮と種とって） １個
・塩 少々
・こしょう 少々
・パーセリのみじん切 大さじ３
・ゆで卵のみじん切 １/２
・オリーブ １０個
・卵白 １個分
【作り方】
①サラダ油でお肉を汁気が無くなるまで炒める。
②玉ねぎとにんにく加えます。
③玉ねぎが透明になったらざく切りにしたトマトを入れさらに５分くらい炒める。
④塩、こしょう入れ、卵も加え、よく混ぜて火を止め、冷まします。
⑤生地をお好みの大きさに切ります。
⑥出来たお肉少々とオリーブ１個を真ん中に乗せます。
⑦生地のはじに卵白をつけ、包んでフォークで丁寧に揚げるとき開かないように閉める。
⑧たっぷりの油できつね色になるまで揚げ、完成です。