煮汁をご飯にかけてもおいしいです。
にんにく、玉ねぎ、トマトとブラジル料理定番の材料が入っています。
【材料】
鰯 6匹
にんにく 3片
玉ねぎ 1/2個分
トマト 1個
ネギ 適宜
水 1カップ
トマトペースト 大さじ2くらい
チキンブイヨン 1個
オリーブ油 適宜
塩・胡椒 適宜
【作り方】
１鰯はきれいにして、食べやすい大きさに切っておきます。
２にんにくはみじん切りにし、玉ねぎとトマトは約1cmの小口切りにしておく。
３鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトも加え、全体にある程度火が通ったら、水とチキンブイヨン、トマトペーストを加え、沸騰してきたら、１．の鰯を加え、鍋の蓋をし、鰯に火を通す。
４最後に塩・胡椒で味を調えて、好きな長さに切ったネギを散らす。