こちらも海沿いや海の家で人気の料理です。
コリアンダーがなければ、パセリで代用できます。
【材料】
オリーブオイル 大さじ４
玉ねぎのみじん切 1/2カップ
にんにくのみじん切 ４かけ
トマト種除いて刻んだもの ３個
ピーマン種除いて刻んだもの １個
コリアンダー刻んだもの 大さじ３
ゆで毛がにの肉 ５００グラム
小麦粉 大さじ１
塩 少々
ココナッツミルク 1/2カップ
パン粉 3/4カップ
バター（冷蔵庫で固まってるもの）大さじ２
【作り方】
1 お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、トマト、ピーマンとコリアンダーを５分ぐらい炒めます。
2 弱火にして毛がにを入れ、小麦粉をまぶして、塩を入れたらよーく混ぜます。
3 ５分後、ココナッツミルクを入れ、よく混ぜたら、火を消します。
4 出来た生地をシェールに乗せて、パン粉をふって、小さく刻んだバターも少々乗せて、１８０度のオーブンで色が付きましたら、OK!!!
※２５個ぐらい出来ます。コリアンダーなければ、パーセリも美味しいですよ。