ブラジルの北東部で食べられている料理の一つです。
ココナッツミルクの甘みがさらにスパイシーさを引き立てます。
【材料】
・海老（中）１キロ
・玉ねぎ(大）１個
・ピーマン 赤と緑 各１個
・オリーブオイル 大さじ２
・レモン汁 大さじ１
・塩 少々
・コショウ 少々
・デンデ油 大さじ２
・ココナッツミルク 1/2カップ
・コリアンダー（みじんきり）大さじ３
①玉ねぎはスライスして輪を一つ一つにしておく。ピーマンは種をとって細長く切る。
②海老は綺麗に皮と頭をとり、洗います
③土鍋に海老を並べ、玉ねぎ、ピーマンを乗せ、オリーブオイル、レモン汁をかけて、塩コショウを振り、３分ほど寝かせます。
④次はデンデ油を入れて、ふたして弱火で１０分ぐらい、混ぜないで煮ます。
⑤ココナッツミルクを足して、一煮したら、コリアンダーを入れて出来上がりです。